Pizza med kallrökt fläsk

Sätt ugnen på högsta värme (jag hade 300 grader) och sätt in en plåt. Blanda alla degingredienser i matberedaren och kör ca 10 min. Tillsätt ev mer mjöl, om det är alltför kletigt. Täck med plastfolie och låt degen vila. Skala oc h skiva lökarna tunt och lägg dem i kallt vatten. Putsa bort svål och överflödsfett på fläsket. Strimla fläsket fint. Dela degen i 3 bitar. Mjöla 3 bakplåtspapper. Kavla ut 1 degbit tunt på varje bakplåtspapper.

Bred crème fraiche på degplattorna, men lämna en cm i kanten. Fördela lök, fläsk och ost ovanpå. Vik upp kanten runt om. Flytta över bakplåtspappret med en ogräddad pizza till den heta plåten. Grädda ca 7 min. tills den fått fin färg. Värm upp plåten på nytt innan nästa gräddas.