Pepparkaksbollar

Blanda smör, florsocker, socker och vaniljsocker med elvisp.

Lägg pepparkakorna i en påse och krossa dom fint med handen eller slå med en slev på påsen. (Blir ca 1,5 dl kross)

Häll pepparkakssmulet, kokos, havregryn, kanel, salt och lite kaffe i smörblandningen och kör med elvispen till en lagom fast smet. Ta lite kaffe i taget så det inte blir för löst eller ha i mer kokos eller havregryn.

Forma till bollar och rulla dom i florsocker eller vad du gillar. Ställ in i kylen o låt stelna ett tag innan servering.