Pepparkaksbollar

Rosta mandeln i en torr stekpanna tills den får lite färg. Går fort på slutet så se till att ha koll!

Mixa i en matberedare till finhackat. Ta undan 0,75 dl och låt resten vara kvar i matberedaren.

Kärna ur dadlarna och lägg dom i matberedaren. Häll även i kryddorna. Smält oljan i espresson och häll i den. För den som gillar en salt touch tror jag det blir riktigt gott med lite flingsalt i med!

Mixa till en smet. Rulla till 15 bollar och rulla dom i mandelhacket. Låt kallna i kylen!