Pasta al tonno

Hacka löken och vitlöken och låt den svetta till sig i olivoljan

Riv morötterna och hacka paprikan lägg ner dem i oljan tillsammans med löken och vitlöken. Låt dem svetta till sig med men se tills så inte löken blir bränd.

Häll i tomaterna och tillsätt även buljungtärninge och persiljan. Smaka av med salt och peppar.

Låt det hela koka under lock i ca 1 timme, helst mer.

Lägg i tonfisken mot slutet, ca 1 kvart innan det är klart. Du kan även koka med fisken från början men då blir den väldigt lös.

Servera med pasta penne och rejält med riven parmesan.