Päron med nötsås

Skala päronen men behåll skaften på. Koka upp vatten, socker, citronsaft o kanelstång. Lägg i päronen o sjud i ca 15 min, tills de är mjuka. Låt svalna io lagen. NÖTSÅS: vispa ihop mjölk med majsstärkelse o äggula i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt vaniljpulver o socker. Låt det sen sjuda under omrörning till såskonsistens. Finhacka nötter, som rörs ner i såsen. Låt svalna något. Vispa grädden o rör också ner det. Lägg päronen i varsin portionsskål. Häll över såsen. Riv över choklad.