Parisersmörgås

Kantskär bröden.Stek skivorna i lite smör på båda sidorna.

Blanda samman färsen med salt,peppar,ägg,senap,lök,rödbetor,gurka och kapris.Arbeta ihop det till en smidig smet.

Dela färsen i fyra delar.Platta ut varje del lika stor som en brödskiva.Stek biffarna på båda sidor så att de blir genomstekta och fått färg.

Stek de fyra äggen.Strimla salladen och skär paprikan i skivor.

Montera:Lägg lite strimlad sallad på en brödskiva.Placera en biff på salladen och lägg sedan dit ett stekt ägg ovanpå biffen.Toppa med en brödskiva och några paprikaringar.

Gör man många kan man behöva värma dem i 175° i ugnen några minuter men servera då salladen och paprikan bredvid.

Går bra att förbereda kvällen innan.Bröden steks strax före servering och salladen görs även då.