Ost- och kasslerfylld cannneloni

Skölj och finstrimla purjolöken. Koka upp vatten och buljongtärning i en kastrull. Lägg i purjon och sjud den under lock i ca 3 minuter. Sätt en sil över en skål och häll av purjon där så att buljongen samlas upp igen.

Sätt ugnen på 225 grader. Skär kasslern i tunna strimlor. Blanda dem med den kokta purjon. Lägg ut lasagneploattorna på köksbänken. Fördela purjo- och kasslerblandningen på plattorna och rulla ihop dem. Smörj en ugnssäker form och lägg rullarna tätt i den.

Häll den silade buljongen i en kastrull och blanda den med creme fraiche och senap. Koka upp och blanda ner 2/3 av den rivna osten. Smaka av med salt och peppar. Häll såsen över cannelonirullarna och gratinera i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter.