Nyttiga kokoskakor

Vispa äggvitan till ett hårt skum.

Blanda i honungen.

Rör ner kokosen.

Rulla ihop smeten till små bollar och grädda i mitten av ugnen i ca 10 min, i 175 grader.

Tips: Om man vill kan man tillsätta lite smör, 25-50 gram räcker.

Variation: Kokosen kan bytas ut mot malda hasselnötter eller mald sötmandel, eller varför inte båda! Ca 1,5 dl omalda nötter blir lagom. (Har man ingen kvarn kan man finhacka dem i en mixer/blender)