Nektarinsalsa

Ta bort kärnan ur nektarinerna, skala om du vill. Skär nektarin och tomat i bitar.

Hacka rödlöken och chilin ur vilken du tagit ur kärnorna. Blanda ihop allt, även persiljan.

Pressa saft ur limen och rör ihop med olja, honung och salt.

Rör ner dressingen i salsan och lyft in i kylen för en stund.