Muffins med grädde och kryddor

OBS! Blanda ihop ordentligt 120 gram brun farin med 380 gram strösocker så får du 500 gram ljus farin.

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda mjöl, bakpulver, kanel, kryddpeppar, muskot och salt i en bunke. Rör i det ljusa farinsockret.

Vispa äggen lätt och vispa sedan i grädden och oljan. Häll äggblandningen i mjölblandningen och rör om försiktigt tills allt är blandat.

Fördela smeten i formarna och grädda i ca 20 minuter eller tills dem ser och känns klara.

Låt muffinsen svalna och sikta eventuellt över florsocker vid servering.