Foto · Anel-Nevs

Mousselinesås med dill

Len o härligt krämig sås till bl.a [recept inkokt-lax-4]. TIPS: Vill såsen skära sig; Tillsätt 1-2 istärningar under kraftig vispning tills såsen blir krämig igen.

Tid0 min

Ingredienser8

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 1 steg

Smält smöret. Låt det svalna. Vispa äggulor o vin i en kastrull. Sjud upp (ej koka) vatten i en större kastrull. Ställ "äggkastrullen" i den större. Vispa äggulorna kraftigt tills de blir krämiga. Ta kastrullen från värmen. Tillsätt det smälta smöret i fin stråle under kraftig vispning. Smaka av med pressad citron, salt o ev peppar. Rör ner rikligt med hackad dill. Ställ tillbaka kastrullen i det varma vattenbadet, max 60 grader. Vispa grädden lätt. Vänd ner den lättvispade grädden i såsen.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar