Mosskaka

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och bröa en avlång form (avlång 1,5 liter eller rund slät 20 cm i diameter)

Vispa ägg och socker poröst. Blanda samman vetemjöl, potatismjöl, bakpulver och vaniljsocker (eller rivet skal av en halv citron).

Rör ner blandningen i smeten och tillsätt vattnet. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter.