Minimuffins med choklad

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och lägg i chokladen i småbitar. Rör så att allt choklad smälter. Häll i en skål och tillsätt socker.

Separera äggulor från vitorna och rör i ett gula i taget. Sikta i vetemjöl och mandelmjöl. Rör väl.

Vispa vitorna till hård skum och ta ca 1/3 och vispa med smeten. Ta i resten av vitorna och rör i försiktigt. Lägg i småformarna.

Grädda i 175 grader ca 10-15 minuter. Pröva med en stick att de är färdiga. Lägg en kaffeböna på varje muffins.