Min mammas (miss)lyckade långkål

Skölj, repa och koka kålen i buljongen. Koka ca 30 minuter. Låt rinna av och krama ur så mycket vätska som möjligt. Grovhacka kålen.

Fräs i smör, krydda och glöm det hela en liten stund. (10 minuter eller så.)

När det börjar fräsa och ryka är det dags igen. Då rör man om och alltihop får fräsa i rejäl hetta lite till. Och då gäller det att passa noga!

Kålen är inte grön längre när den är klar, men den är absolut inte sotig eller vidbränd. Snarare har den samma konsistens som friterad persilja.

Verkar kanske som ett konstigt recept - men faktum är att traditionen spritt sig runt om bland släkt och vänner! :-)