Melonsallad

Skala, kärna ur o skär melonen i små bitar. Skölj sharonfrukterna och skär dem i mindre klyftor. Skölj o låt spenat, mangold o ruccola rinna av. Blanda dessa ingredienser i en skål och strö över färskriven parmesan. Rosta pinjenötterna lätt i torr stekpanna. Toppa salladen med dessa. Servera dressingen för sig, så att var och en kan ta önskad mängd.