Mango chutney

Skala löken och ta bort det vita och kärnorna från spetspaprikan.

Finhacka lök och paprika och stek i en vid såskastrull eller liten stekpanna. Stek tills löken mjuknat och börjar ta lite färg.

Finhacka mangotärningarna och blanda i. Salta och peppra

Häll i 1/2 dl socker, en liten skvätt champagnevinäger (eller vitvins eller äppelcider, citron går också bra). Smaka av och tillsätt ev. lite mer, syra eller salt.