Lunchkorv i ugn med tomat och ost

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en ugnsform och häll tomaterna i botten på formen.

Skala, skiva och stek löken. Skåra korvarna på längden, men inte helt igenom.

Lägg korvarna så att de förblir stående mellan tomaterna. Bred ut en msk bostongurka i varje korvskåra. Fyll på med lök och lägg resten av löken på tomaterna. Lägg en oststav i varje korvskåra. Krydda med svartpeppar och oregano. Strö 1 dl rivost över alltihop.

Ställ in formen i mitten av ugnen ca 20-25 minuter. Serveras med kokt eller stekt potatis och valfri grönsak.