Ljuvligt god karljohansoppa

Lägg svampen i blöt så att den mjuknar lite, låt rinna av.

Stek svamp och den hackade löken och vitlöken i smör. Bryn inte!

Häll på vin, buljong och grädde och koka ihop ca 10 minuter.

Mixa med stavmixer, sila genom grov sil (t ex ett durkslag).

Smaka av med sherry och salt och vitpeppar.

Västerbottenmuffins är gudagott till!