Ljummen sallad med halstrad zucchini, tomat och mozarella

Skär av blomsidan av zucchinin. Hyvla tunna skivor på mandolin eller osthyvel, ca 2-3 mm. Finhacka vitlök och chili. Mortla spiskummin om den är hel (vilket rekommenderas). Halstra zucchinin i hett stekjärn, i olja, ungefär som när man steker bacon - låt dem få lite lätt färg i kanterna. Lyft undan eftersom till bunke. Tillsätt lite olja varje vända.

När allt är stekt, dra av järnet från värmen och tillsätt en matsked olja, vitlök, spiskummin (mortlad/mald) och chili. Bryn den lätt på eftervärmen utan att det blir bränt. Slå över den stekta zucchinin och blanda väl.

Lägg upp gemsalladsblad i botten (hjärtsallad). Lägg över zucchinin. Klyfta tomat och lägg över. Smula mozarella över. Avsluta med att pressa lime över.