Leos vaniljhjärtan

Blanda smör med florsocker (ca 0,75 dl) och vaniljsocker, tillsätt äggulan och arbeta ihop till en smidig smet. Tillsätt mjölet (ca 5 dl) och vattnet. Arbeta snabbt ihop till en deg, vid behov tillsätt mer mjöl eller vatten. Plasta in degen och låt den vila kallt i 30-60 minuter.

Sätt ugnen på 175 grader. Kavla ut degen tunt, ca 2-3 mm. Stansa ut hjärtan och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med äggvita och strö på strössel.

Grädda mitt i ugnen i 10-12 minuter. Låt gärna kallna på galler, sedan är det bara att äta och njuta!