LCHF - Florentinsk kassler

Sätt ugnen på 250 grader.

Tina spenaten i mikron eller på låg värme i en kastrull. Häll av vattnet och fräs spenaten några minuter i smör. Salta och peppra.

Lägg spenaten på ett ugnssäkert fat. Skiva kasslern och lägg skivorna på spenaten, därefter de skivade tomaterna.

Koka upp grädden till såsen. Salta och peppra. Vispa ner en äggula och låt koka upp. Tillsätt den rivna osten och dra kastrullen från värmen.

Bred över såsen och strö på riven ost. Gratinera mitt i ugnen i ca 10-12 minuter. Serveras med gurkskivor och tunt skivad sharonfrukt.