Foto · Niklas Hörnberg

Lax glaserad med apelsin och rosmarin

Name: Lax glaserad med apelsin och rosmarin
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: USA
Ingredients: 2 msk olivolja; 4 st laxfiléer, skinnfria; 1 näve salt och svartpeppar; 1 näve lökpulver; 3 msk rosmarin; 5 msk kycklingbuljong; 2 msk apelsinzest; 2,5 dl apelsinjuice (handpressad utan att spädas); 2 msk citronjuice; 2 msk fibersirup gold / honung; 2,5 msk maizena; 5 msk kallt vatten

Niklas Hörnberg30 min

30min

12ingredienser

Perfekt stekta laxfiléer täckta av en ljus och smakrik apelsinskysås gjord i stekpannan. Snabb och enkel för vardagsmat och även tillräckligt utsökt att servera gäster på helgerna. Smaken för tankarna till julen.

Tid30 min

Ingredienser12

Recept avNiklas Hörnberg

Så gör du · 7 steg

Värm upp olivoljan i en stor och djup stekpanna på medium värme.

Krydda båda sidorna av laxen med salt och svartpeppar.

Stek laxen i pannan tills den är gyllenbrun på båda sidor och genomstekt, ungefär 3 - 4 minuter per sida. Lägg filéerna åt sidan och lämna kvar oljan i pannan.

Tillsätt lökpulver och rosmarin, sautera i 30 sekunder. Häll i 4 msk kycklingbuljong och låt sjuda tills det mesta har reducerats.

Häll i apelsinzest med apelsin- & citronjuice samt Fibersirup (eller honung). I en liten skål, blanda ihop redningen med resterande kycklingbuljong.

Häll i redningen i pannan, smaka av med salt och peppar. Låt sjuda upp och rör konstant i pannan under 1 minut.

Lägg tillbaka laxen i pannan, ös såsen över den och servera t.ex. med kokt ris, quinoa eller bulgur.

Serveringsförslag

Ris, quinoa, bulgur, potatis