Ladykatt´s somrig potatissallad

Koka potatis i saltat vatten. Dela sedan till mindre bitar och lägg i en större skål.

Tillsätt rödlöken och blanda.

Blanda ihop i en bunke olivolja, vinäger, citronsaft och skal, dijonsenap, majonnäs och den torkade mynta. Häll över potatis och blanda väl.

Till slut tillsätt rikligt med gräslök och dill. Salta och peppra efter smaken.