Kycklingfilé med kokt potatis och ört-pepparrotssås

Häll två teskedar salt i botten av en kastrull. Skiva potatis (jag skalar inte) och lägg i kastrullen. Häll på med vatten så det knappt täcker potatisen.

Spara mjölkkartonger och vik ut dem och använd den bruna insidan som skärbräda när du skär kyckling eller fisk så slipper du noggrann rengöring av skärbräda sen. Ta tinad kycklingfilé och skär i mindre bitar och lägg dem i en wokpanna, Krydda med salt och peppar, lägg i smöret och sätt på pannan. Sätt samtidigt på potatisen.

Skala och skiva gul lök och lägg i när kycklingen är halvklar och börjar få färg och låt löken och kycklingen steka tillsammans. När det börjar bli fin färg tillsätt sherry och soja och låt det steka ytterligare några minuter.

Slå av potatisvattnet från den färdigkokta potatisen.

Häll en 1/2 dl grädde i en liten skål. Lägg i 2 matskedar majonnäs och två teskedar riven pepparrot. Vispa samman med en gaffel. Krydda med salt, socker och valfria örter. Jag hade 2 teskedar finhackad citronverbena, citrontimjan, kryddtagetes och dragon i.