Krämig Jordgubbspaj

Arbeta snabbt ihop ingredienserna till pajdegen. Tryck ut den i en pajform (23 cm i diameter). Låt stå kallt i 30 minuter.2. Förgrädda pajskalet i 225 grader i 10 min.

Rensa jordgubbarna, dela dem och lägg dem i pajskalet. Vispa samman äggulor, socker, mjöl, crème fraiche och vaniljsocker. 3. Häll smeten över jordgubbarna och grädda i 175 grader, ca 30 minuter, tills smeten stelnat. (Täck med aluminium folie om ytan börjar bli mörk).

Pajen kan serveras lätt ljummen eller kall.Sikta eventuellt över florsocker innan servering. Servera med lättvispad grädde eller vaniljglass.