Foto · Kalle

Krämig dijonkycklingpasta

Name: Krämig dijonkycklingpasta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Övrigt
Ingredients: 600 g kycklingfilé; 240 g fullkornspasta, torr vikt; 1 msk rapsolja eller olivolja; 400 g haricots verts; 250 g champinjoner; 1 st rödlök; 200 g färsk spenat; 2 st vitlöksklyftor; 2 dl matlagningsgrädde, ca 5 %; 150 g naturell kvarg 0–1 % eller grekisk yoghurt 0–5 %; 2 msk dijonsenap; 1.5 dl pastavatten; 0.5 st citron, saft; 0.5 st citron, finrivet skal; 1 tsk salt; 0.5 tsk svartpeppar; 0.5 tsk chiliflakes, valfritt

En krämig och smakrik kycklingpasta med dijonsenap, citron och massor av grönsaker. Perfekt som en mättande och fräsch vardagsmiddag. Utmärkt som matlåda 2-3 dagar senare också. En klar favorit vi återkommer till här hemma!

Tid30 min

Ingredienser17

Har lagat1

Recept av

Så gör du · 10 steg

Koka fullkornspastan enligt anvisningarna på förpackningen. Spara cirka 2 dl av pastavattnet innan du häller av pastan.

Skär kycklingfilén i lagom stora bitar. Skiva champinjonerna och rödlöken, och finhacka vitlöken.

Hetta upp en stor stekpanna med oljan. Lägg i kycklingen och bryn den ordentligt tills den får fin stekyta. Salta lätt och peppra.

Tillsätt champinjoner och rödlök och stek vidare tills svampen fått färg och löken mjuknat.

Tillsätt vitlöken under den sista minuten så att den hinner mjukna utan att brännas.

Tillsätt haricots verts, matlagningsgrädde, dijonsenap och cirka 1 dl av pastavattnet. Blanda och låt allt sjuda tills kycklingen är helt genomstekt.

Lägg ner den kokta pastan och den färska spenaten i pannan. Blanda ordentligt tills spenaten precis sjunkit ihop.

Ta pannan från värmen. Rör ner kvargen eller den grekiska yoghurten och blanda väl. Späd med lite mer pastavatten vid behov för en len och krämig konsistens.

Smaka av med citronsaft, finrivet citronskal, svartpeppar och mer salt vid behov.

Servera direkt och toppa gärna med chiliflakes om du vill ha lite extra hetta.

Kockens tips

Rejält med protein från kyckling och kvarg, fullkornspasta som ger energi och massor av grönsaker som gör rätten både mättande och näringsrik. Du får en ordentligt krämig pastasås, men med betydligt mindre fett än i en klassisk gräddig pasta.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar