Kolja i ugn

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg smöret i en ugnsform o smält i ugnen. Blanda i den rivna pepparroten. Bena ur filéerna o lägg dem i formen. Bred ut färskost på fisken. (Nästa gång ska jag röra ner osten i smöret.) Salta o peppra samt strö över örtkryddor. Fördela den strimlade purjon och paprikan överst. Täck formen med alu-folie och sätt in i uppvärmd ugn i ca 15 min. beroende på fisktjocklek. Innertemp 52-54 grader på fisken är lagom, tycker jag. Strö ev. över persilja till garnering.