Klassisk lasagne

KÖTTFÄRSSÅSEN: Skala och hacka löken. Låt fettet bli ljusbrunt i en stekpanna. Fräs lök och köttfärs under omrörning. Tillsätt tomater, tomatpuré och buljongtärning, kryddor och pressad vitlök. Koka under lock på svag värme ca 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.

OSTSÅSEN: Vispa ut mjölet med lite av mjölken i en kastrull. Tillsätt resten av mjölken och fettet. Koka upp under omrörning och koka 3-5 minuter. Rör ner 2 dl av osten och smaka av med salt.

LASAGNEN: Bred ut hälften av ostsåsen i en smord ugnsfast form (20X30) Varva plattorna i tre lager med köttfärssåsen i de två mellanlagren. Bred ut resten av ostsåsen överst.

Så långt kan lasagnen göras klar i förväg, täckas med folie och förvaras svalt till nästa dag. Eller kan den gratineras direkt. Strö över resten av osten. Gratinera mitt i ugnen, varm lasagne i 225 grader ca 15-20 minuter, kall lasagne i 200 grader ca 30 minuter.