Kardemummakaka

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en avlång brödform (17,5x8,5x7,5) och pudra med vetemjöl. Dela kardemummakapslarna och ta ut fröna. Släng kapslarna och krossa fröna i en mortel.

Vispa smör med kardemummafröna och socker lätt och luftigt. Tillsätt äggen ett i taget och vispa ordentligt efter varje. Skrapa ner smeten från kanterna och vispa så att allt kommer med.

Sikta ihop vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt och häll dessa torra ingredienser i äggsmeten i två omgångar. Vispa tills allt precis är blandat och vispa ner créme fraiche.

Häll smeten i brödformen och grädda i 175 grader i nedersta falsen ca 50-60 minuter eller tills den känns fast och inte längre är kladdig i mitten (känn efter med en sticka). Låt kakan svalna en aning i formen och stjälp upp den på galler. Låt svalna helt innan du skär den i skivor.