Jordgubbsbullar

Smula ner jästen i en bunke. Lös jästen i lite av mjölken och tillsätt sedan resten av mjölken.

Tillsät ägg, socker, kardemumma och det mesta av vetemjölet, spara lite till utbakningen. Klicka i smöret. Arbeta degen tills den blir smidig och släpper bunkens kanter. Tillsätt saltet och arbeta degen ytterligare några minuter.

Låt degen jäsa under bakduk ca 1 timma.

Fyllning: Rör samman smöret med socker och vanilj.

Dela degen i två delar. Kavla ut till två rektanglar, ca 30 x 40 cm. Bred på fyllningen.

Riv mandelmassan över och fördela jordgubbsbitarna ovanpå. Rulla samman till rullar från långsidorna och dela varje rulle i 18 bitar. Lägg bullarna i formar och låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.

Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.