Jättegod sillpudding

Smöra och bröa formen. Skär den urvattnade sillen i 2-cm bitar. Skär potatisen i ganska tunna skivor. Skär löken i mycket tunnt.

Lägg potatis i botten och sen löken och sillen, jämnt fördelat. Lägg på återstående potatis.

Vispa ihop ägg och mjölk + pepparn och häll över på allt i formen. Sist strös den finhackade persiljan över. Sätt in i ugnen i 175 grader. Känn med sticka. Sätt på grillvärmen när den nästan är klar, så att den får en fin färg.

Servera med lingon och skirat smör och gärna knäckebröd.