Inlagd Sill

Putsas sillfiléerna. Låt den ligga i vatten i ca 12 timmar, eller vad som står på förpackningen Dra av skinnet och ta bort alla småben. Klipp sillen i ca 2 cm tjocka bitar. Skala löken och skär den i skivor. Varva nu sill och lök i en bunke. Koka ihop vatten, ättika, socker, pepparkorn och lagerblad. Låt lagen svalna och häll den över sillen. Den bör stå i kylskåp i 1 till 2 dygn innan den serveras.