Höstgryta på nötkött

Hetta upp en tjokbottnad gryta med smör i. Stek grytbitarna till fin färg, lite i taget. Salta o peppra lite. Lägg det stekta köttet i en skål så länge. Skala löken o skär i klyftor. Ansa o hacka svampen något. Lägg mer smör i grytan o stek svamp o lök mjukt. Lägg tillbaka köttet i grytan. Skala o dela morötterna i bitar. Lägg ner dem i grytan. Häll på vin o sherry. Finklipp ner oreganon. Tillsätt kalvfond o Mushroomsoy. Låt sjuda under lock i minst 1 tim. Rör om emellanåt.

Strö över majsstärkelse o späd med grädde. Smaka av med salt o peppar.