Hallonpannacotta med nutella

Tina de frysta hallonen. Mosa eller mixa hallonen till en pure.

Lägg gelantinbladen i kallt vatten . Blanda grädden med sockret i en kastrull. Gör ett snitt längs med vailjstången, skrapa ur frön och tilllsätt till kastrullen med grädde. Lägg även i vaniljstången. Låt gräddblandningen sjuda i några minuter. Rör om ibland, så att allt socker löses upp och grädden får vaniljsmak. Ta bort kastrullen från plattan.

Ta upp vaniljstången. Krama vattnet ur gelantinbladen och tillsätt dem till den varma gräddblandningen och handvispa tills gelantinet löst sig. Sila ner hallonpuren i gräddblandningen, så att kärnorna inte kommer med och vispa, för hand, ihop allt till en slät pannacottasmet.

Rör ihop nutella med lite grädde, till en tjock sås. Fördela nutellasåsen i botten på 6 skålar eller glas. Häll sedan hallonpannacottan försiktigt över nutellasåsen. Ställ i kylen i minst 4 timmar.

Innan servering dekoreras pannacottan med bär och mynta.