Grillad färskpotatis på spett

Borsta och förkoka potatisen i ca 10 minuter. Blötlägg under tiden 4 träspett.

Skala löken och klyfta i 4 bitar.

Trä potatisarna på spetten varvat med lök bitar.

Kärna ur och hacka chilin. Blanda chili hacket med olivolja och persilja.

Grilla potatis-spetten på hög värme.

Lägg dem på ett fat och pensla dem med chili-oljan. Salta, peppra och strö över riven parmesanost.