Gratinerade musslor

Sätt ugnen på 250 grader varmluft med grill

Blanda smöret med finhackad vitlök, olivolja, parmesan, timjan och persilja. Smaka av med salt och peppar.

Rensa och kasta de musslor som inte sluter sig när du knackar på dem. Koka musslorna i lite saltat vatten tills de precis öppnat sig (ca 2 minuter), sila av dem under kallt vatten och ta bort de som ännu inte öppnat sig. Detta steg slipper du om du köper djupfrysta.

Ta bort ena skalhalvan och låt de rinna av och svalna lite innan du klickar på ca 1 tesked av kryddsmöret på varje mussla.

Lägg alla musslor i en ugnsfast form.

Krossa det torkade brödet till grovt ströbröd och strö över musslorna. Eller gör som jag om du inte har ljust surdegsbröd hemma, använd panko.

Riv lite extra parmesan på toppen och in i ugnen i cirka 5-10 minuter till musslorna fått fin färg. Kolla noga, de bränner fort.

Ta ut musslorna ur ugnen och pressa lite citron över dem.