Glutenfri kokostårta

Sätt ugnen på 175°C. Smält smöret och ställ åt sidan.

Vispa ägg och socker poröst. Blanda övriga torra ingredienser i en separat bunke och rör sedan ner i äggsmeten. Rör sist ner det smälta smöret.

Smörj en liten springform, den jag använder är ca 20 cm i diameter. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 25 min. En provsticka behöver inte komma ut helt torr, men inte heller kletig. Låt kakan svalna helt innan du delar den.

Blanda alla ingredienserna till fyllningen, yoghurt sist. Bred över kakan och ställ sedan svalt minst ett par timmar, gärna över natten. Garnera kakan med vispad grädde och naturella kokoschips, pudra med kardemumma.