Glass med karamelliserad mjölk och hallonsås

Koka hallon, 0,5 dl vatten, 3 msk socker, 1 krm salt, 1 tsk hallonbalsamvinäger och krossa hallonen men sked.

Häll hallonsåsen genom en passersil. Tryck lätt mot kanten så att all saft tas till vara.

Blanda gelatinpulvret med vatten så att det löser upp sig ordentligt i vattnet.

Häll tillbaka hallonsåsen i kastrullen, värm och blanda i gelatinet. Låt svalna.

Vispa grädden ganska fast men inte grynig.

Vispa ägget med socker och vaniljsocker och blanda i den vispade grädden och hälften av en burk karamelliserad mjölk.

Ta en plastback som rymmer 1/2-1 liter och häll ett bottenlager av glassen. Häll på lite av den avsvalnade hallonsåsen och häll på ett lager glass och ytterligare lite hallonsås.

På med lock och in i frysen. Det som inte går åt av den karamelliserade mjölkkrämen och hallonsåsen kan du frysa separat och använda nästa gång.