Foto · Mia Gyllgård

Fritt från allt - bröd

6ingredienser

Ett bra basbröd för den som är allergisk mot mjölk,ägg, gluten,laktos,vete o soja. Att baka den här typen av bröd kräver sin bagare. Man får baka några gånger och träna lite. Det är inte bakningen som är svår i sig utan de alternativa mjölsorterna

Ingredienser6

Recept avMia Gyllgård

Så gör du · 1 steg

Smula jästen i en bunke, värm vätskan ljummen och rör ut jästen med den. Blanda i Pofiber, salt, olja och mjölmix. Arbeta degen LÄNGE ca. 10 min i degmaskin. Låt jäsa övertäckt i 30 min, gärna längre. Sätt ugnen på 250 grader och arbeta snabbt ihop degen igen. Ta ut 14 bitar, med sked om man vill ha frallor. Korvbröd forma till lagom tjocka o långa bröd för hand eller runda, lite platta hamburgerbröd. Jäs i 20 min för frallor och 30 min för korv/hamburgerbröd. Grädda i 250 grader i 8- 10 min.