Fräsch kycklingsallad

Dela kycklingen och baconet i lagom stora bitar.

Krydda dem med alla kryddor och blanda så att kryddorna kommer runt om köttet.

Stek dem genomstekta och gyllenbruna i kokosolja och smör. Lägg åt sidan för att svalna under tiden du gör själva salladen.

Skär salladshuvudet i bitar och blanda med den andra salladen i en skål.

Tillsätt Finhackad rödlök och purjolök

Ta hjälp av en sked och gröp ur melonen i ganska stora bitar. Låt gärna saften från melonen vara med.

Blanda ner den stekta kycklingen med fettet som blivit kvar från stekningen. Det ger en extra krydda till salladen.

Tillsätt pumpakärnorna och blanda runt alltihop.

Servera med en god currydressing. Se recept här ovan.