Farmors kaffekakor

Blanda socker, vetemjöl, potatismjöl, bakpulver och snabbkaffe

Lägg i det rumsvarma smöret i skivor och arbeta raskt samman till en smidig deg.

Forma till två jämntjocka längder. Tryck till dem lite så de blir kantiga, 3-4cm i diameter.

Ställ längderna i kylen en stund, skär ca 1/2cm tjocka skivor med en vass kniv. Lägg på bakpapperklädd plåt.

Grädda mitt i ugnen, 175*C tills de har fått en gyllenbrun färg, ca 10 min. Låt svalna!

Gör krämen. Rör ihop smör och florsocker. Smält chokladen och tillsätt den.

lägg samman två kakor med kräm i mellan, förvaras svalt. Går att frysa!