Exotisk kokos och kyckling gryta

Skär kycklingen i strimlor eller bitar. skala och hacka löken och vitlöken. Bryn kyckling och lök i omgångar i oljan i en stekpanna. Lägg över i en gryta. Häll övert tomater, tomatpure, kokosmjölk, mango chutney, salt, kardemumma, ingefäran och piri pirin. Låt grytan sjuda i 15 min under lock. Skär ananasen i bitar och strö kokosen över grytan med ananas