Elnas bröd

Sätt ugnen på 250 grader. Har du varmluftsugn tar du 25 grader mindre. Lös upp jästen i vattnet. Har du torrjäst behöver du lite varmare vatten.

Blanda allt och ha i mjöl tills degen släpper bunken någotsånär. Låt jäsa 1 timma.

Ha ut degen på bordet, dela i bitar och bara forma till degen. Arbeta den inte.

Lägg bröden på plåten, klädd med bakplåtspapper. Jäs 30-40 minuter.

Grädda 15 minuter på den höga värmen, och sänk sen till 150 grader. Grädda ytterligare 30 minuter.

Med varmluftsugn får du in 2 plåtar samtidigt. Byt plats på plåtarna när du sänker värmen.

Strö ev pumpafrön på bröden då du tar ut dem, och dom fortfarande är varma och fuktiga.