Elenas linssoppa

Skölj linserna i vatten och låt vattnet rinna av.

Hacka löken och stek den lite i lite matolja i kastrullen som du tänker koka soppan i. Tillsätt linserna och stek en liten stund till. Rör om hela tiden.

Tillsätt vatten och kycklingbuljongtärning. Låt det koka upp under omrörning och sänk sedan värmen och låt det småkoka på låg temperatur, ca. 50-60 minuter. Linserna ska koka sönder. Det är väldigt olika på linser och fabrikat. En del linser måste man mixa. Rör om ibland. Sista tiden måste du röra om ofta eftersom linserna hamnar i botten och kan brännas.

Smaka av med salt och svartpeppar.

Variation på extra smak. I slutet av koktiden tillsätt... och ev. mixa soppan. *hackad spenat (ej den frysta färdighackade). Hur mycket väljer du själv. * Hackad spenat och morot * citronsaft och spiskummin *citronsaft *potatis och morot * 1 burk med krossade tomater + ev.lite torkade tomater och för att framhäva smaker 0,5 matsked socker * krydda med kummin och/eller curry