Currydoftande kycklinglåda

Sätt ugnen på 200 grader.

Koka riset med vatten enligt förpackningen i 5 minuter, det ska vara halvkokt. Häll av vattnet. Lägg riset i botten av en smord ugnsfast form.

Skär kycklingköttet i bitar och lägg ovanpå riset. Smält matfettet i en kastrull, lägg i flagad mandel och russin. Hacka schalottenlökarna, låt allt bli glansigt. Tillsätt grädde och curry, koka upp. Rör i 2/3 av den rivna osten.

Häll blandningen över kycklingen och riset. Strö över resten av osten. Ställ in i ugnen i ca 20 minuter så allt blir varmt.