Currydoftande köttfärssoppa

Skala och hacka löken och vitlöken.

Tärna äpplet.

Fräs köttfärs, lök och vitlök i smöret/margarinet.

Strö över curryn och låt den fräsa med ett par minuter.

Tillsätt vatten, kalvfond, tomatpuré, krossade tomater och citronsaft.

Smaka av med salt och peppar.

Låt soppan småkoka i ca 10 minuter.

Tillsätt äppeltärningarna när ca 5 minuter återstår.

Garnera med persilja.

Tips: Ta t.ex. i potatistärningar eller pasta, morötter och/eller paprika för lite matigare soppa.