Cissis choklad & Marängtårta!

Maräng: Vispa äggvitorna till hårt vitt skum, se till att det inte kommer någon gula i bunken. Tillsätt sedan sockret och vispa ytterligare, tills det går att vända bunken uppochner utan att smeten rör sig. Till sist, vänd ner ricecrispen och bred ut smeten på en bakplåt med smörpapper på. In i ugnen, straxt nedanför mitten, i ca 60-80 min på 140graders värme.

Chokladkräm: Koka upp vattnet och tillsätt mjölet och puttra tills det blir en tjock konsistens. Lägg i smöret och chokladen som du delat i mindre bitar, och rör tills allt smält samman. Tillsätt florsockret och grädden (ovispad) och koka till en kräm, när den börjat tjockna igen så har du i äggulorna. Koka tills det är en bra konsistens, hellre för tjock än för lös. Ställ åt sidan och låt den kallna något, och ha sist i vanillinsockret.

Sockerkakan! Smält smöret och häll i mjölken, ställ åt sidan. Vispa ägg och socker riktigt pösigt. I en annan bunke blandar du alla torrvaror och häller sedan i dessa i äggsmeten och rör försiktigt tills allt blandat sig, och häll sist i smör-mjölken. Rör till en slät smet. Häll ut på en plåt med smörpapper och in i nedre delen av ugnen i ca 15 min, tills den är torr.

Lägg sockerkakan på valfritt underlag, jag har kvar den på plåten. Bred sedan ut chokladkrämen över hela kakan. Lägg försiktigt på marängen som ett lock med hjälp av smörpappret den ligger på i plåten. Vispa grädden och spritsa eller bred ut den både på kanter och uppepå tårtan. Garnera med valfri frukt eller ringla mörk choklad över den!