Choklad- och kaffesufflé

Smöra och sockra 4 ungssäkra portionsformar som rymmer ca 1 3/4 dl.

Hetta försiktigt upp grädden i en kastrull och rör sedan ner kaffepulvret tills det har lösts upp helt. Rör sen ner Kahlua om du ska ha det i.

Fördela blandningen i formarna.

Vispa upp äggvitorna till mjukt skum i en absolut ren skål och vispa sedan ner sockret, lite i taget, tills skummet är styvt.

Rör ihop äggulorna och chokladen i en annan skål och rör sedan ner lite av äggviteskummet.

Vänd ner resten av äggviteskummet, lite i taget!

Fördela smeten i formarna.

Grädda dom i 190* i 15 minuter eller tills suffléerna precis har stelnat.

Pudra över kakaopulver och servera genast med t.ex. vaniljglass och goda chokladkex.