Chevrebollar med knaprigt bacon och balsamicosirap

Strimla baconet fint och stek det knaprigt. Lägg upp på en bit hushållspapper och låt svalna.

Blanda balsamvinäger och honung i en kastrull och koka ihop till en krämig sirap.

Smula chevreosten och blanda med philadelphiaost. Mixa till en slät kräm i en matberedare eller med stavmixer. Ställ i kylskåpet och låt stelna en stund.

Forma chevrekrämen till 10 st bollar med hjälp av lätt fuktade händer. Lägg upp på serveringsfat och strössla med baconstrimlor. Ringla balsamicosirap över.