Chai The

Ta en potatis skalare och skala av det orangea på apelsinens skal (zesten), se till att frukten är ordentligt tvättad först.

Lägg skalbitarna på en skärbräda eller dylikt och låt det torka.

Krossa kardemumma kärnorna och kanelstängerna grovt i en mortel. Det ska vara ganska så grova bitar och inte pulver.

Blanda ner apelsin, kardemumma, kanel, ingefära, peppar och nejlikorna i det svarta theet.